Umar Fisch

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Umar Fisch am Naschmarkt: Fischgeschäft und Fischrestaurant

Wenn du über den Naschmarkt schlenderst und auf der Suche nach richtig gutem Fisch bist, kommst du an Umar Fisch kaum vorbei. Das ist nicht nur ein Fischstand, sondern eigentlich eine ganze Institution, die den Markt in den letzten Jahren super modern gemacht hat. Der Chef, Erkan Umar, hat es geschafft, aus seinem einfachen Handel einen echten Gastro-Hotspot zu entwickeln. Es gehört zu den bekanntesten und auch teursten Naschmarkt Restaurants.

Erst der Handel, dann das Gourmet-Lokal

Umar Fisch hat seine Wurzeln im Fischhandel der 90er Jahre. Das Tolle ist: Sie machen das heute immer noch so, dass sie ihren Fisch selbst importieren und das meistens direkt ohne Zwischenhändler. Deshalb gibt es auch die Regel: Viermal pro Woche kommt frischer Fang und der landet innerhalb von 24 Stunden entweder in der Auslage oder direkt auf deinem Teller.

Weil der Fisch so gut ankam, hat Erkan Umar im Jahr 2003 einfach direkt neben dem Geschäft ein Restaurant aufgemacht. Das war eine super Idee, denn so konnte er die topfrische Ware sofort verarbeiten. Heute ist das Restaurant Umarfisch genau deshalb so bekannt: Es verbindet die lockere, lebendige Markt-Atmosphäre mit wirklich hochwertiger Küche.

Dieser Wandel ist exemplarisch für die Entwicklung des gesamten Naschmarkts: Die direkte Verarbeitung der hochqualitativen Ware vor Ort ermöglichte es, Gäste mit dem Versprechen höchster Frische zu bedienen. Heute ist Umarfisch für viele Touristen und Einheimische ein Fixpunkt, der die lebendige Marktatmosphäre mit einer exzellenten Küchenleistung verbindet.

Das erwartet dich auf dem Teller im Umar Fischrestaurant

Die Küche selbst ist eine spannende Mischung aus klassisch und modern, wobei sie sich oft von mediterranen oder asiatischen Einflüssen inspirieren lässt. Man findet hier eine großartige Auswahl an maritimen Spezialitäten. Dazu gehören beispielsweise fangfrische Austern, eine elegante Hummersuppe oder auch köstlicher, gegrillter Oktopus. Besonders beliebt sind die ganzen Fische vom Grill, die je nach Tagesfang wechseln – so wird sichergestellt, dass immer nur das aufgetischt wird, was gerade wirklich tagesfrisch hereingekommen ist. Das Restaurant wurde bereits von renommierten Gastroführern wie dem Gault Millau ausgezeichnet – so wie die Grawandhütte von Gault Millau als schönste Hütte ausgezeichnet wurde. Das Umar hat sich damit als führendes Fischrestaurant in Wien positioniert .

Umarfisch – Wichtige Informationen für Besucher

Besucher sollten beachten, dass Umarfisch zwei verschiedenen Standorte am Naschmarkt betreibt: Das Fischgeschäft befindet sich im Bereich der Stände 38–39. Hier kannst du frischen Lachs, Thunfisch und andere Fische für zu Hause kaufen. Das Umar Fisch Restaurant findest du bei Gastroflächen an den Ständen 76–79.

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